martin

Diari de Circ 11-01-2012

Siguiendo con la temporada 2012 de l’HdC estuvimos Hernani y servidor trabajando en una mesa de cultivo. También vino Juan Barientos, ferviente permacultor y entusiasta en general, con el que estuvimos charlando sobre modelos de horticultura para aplicar en l’hort.
Os dejo las fotos de lo que empezamos a montar y esperamos acabar en breve:
1. Sobre unos ‘zapatos’ de plástico resistentes al agua y la humedad atornillamos unas vigas de madera resistentes al paso de un tanque.
2. Sobre estas vigas, 3 palés, de 80×120 para hacer una base total de 120×240 y espacio para un banquito/plataforma para niños.
Queda poner los listones laterales para contener tierras, colocar la lamina drenante, llenar de tierra y plantar. También está la opción de hacer una cobertura con estructura de caña y montar un pequeño invernadero y seguro que muchas más.
Abrazos,
martín.

el huerto del carnívoro

La teoría

El huerto del carnívoro es un huerto de especies para los amantes de la carne. Es además un huerto donde el ciclo de vida es el mismo para el contenido que para el continente. Con las especies plantadas se elabora la salsa del chimichurri, una salsa típica para condimentar carnes a la brasa. Con el recipiente que contiene las plantas durante su periodo de crecimiento, desde la semilla hasta la colecta, se hacen las brasas con las que cocinar la carne. Así celebraremos la recolección, con una barbacoa a la que invitar a nuestros amigos, nuestra particular fiesta de la cosecha. Simulando, en calidad de mini agricultores urbanos, las tradicionales fiestas relacionadas con la agricultura y la recepción de alimentos.

La mayoría de las plantas aromáticas plantadas en este huerto se pueden plantar y recolectar a lo largo de todo el año, independientemente de la estación. Así pues podemos establecer nosotros mismos nuestro calendario de colecta. Podemos sincronizarlo con un cumpleaños, un nacimiento, una boda. Pero también podemos sincronizarlo con algo más. Es posible calcular la cantidad de CO2 absorbido por las plantas para producir O2, también es posible calcular la cantidad de C02 emitido a la atmosfera por la quema de una determinada cantidad de madera. Podríamos dejar crecer las plantas durante el tiempo necesario para que absorban la cantidad de C02 que emitirán las brasas de nuestra BBQ. ¿Una barbacoa con una huella de carbono nula? Un poco más de churrasco por favor.

 

 

 

La receta

 

Como para todas las recetas del mundo, cada maestrillo con su librillo. Pongamos una de las que podrían ser:

3 cucharaditas de ajo picado fino
1/4 taza de perejil fresco picado
1 cucharadita de orégano seco

1 cucharadita de tomillo seco

1 hoja de laurel seco
1/2 de cucharadita de ají (guindilla-capsicum annum) molido

1/2 taza de aceite de oliva o de maíz
1/2 taza de vinagre de vino
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra molida fresca

El huerto

“City as a resource: one man’s trash is another man’s treasure”.

Folke KÖBBERLING & Martin KALTWASSER.

Un palé, un recurso ‘natural’ de cualquier ciudad, transformado en macetero. También algún mueble abandonado para hacer las ruedas de nuestro huerto nómada. Todo de madera maciza. Sin encolar, sin clavar, para que queme sin más.

Los cálculos

Under construction.